• میهن تاز
  • سرگرمی
  • آرایش و زیبایی
  • پزشکی
  • تغذیه
  • اخبار

آموزش درست کردن خیارشور

آموزش درست کردن خیارشور

طرز تهیه خیارشوردر منزل

ترشیجات
مواد لازم:
خیار ریز و تازه: 2 کیلوگرم
سبزی: شامل( ترخون، شوید، مرزه و جعفری): 250 گرم
سیر: 1 بوته
فلفل تند: 6 عدد
تخم گشنیز: 1 قاشق مرباخوری
نخود خام( برای ترد شدن خیارها): چند عدد
نمک: یک پیمانه
آب: به مقدار لازم
سرکه: 1 پیمانه

 

طرز تهیه خیار شور:
بنا بر گزارش میهن تاز نخست خیارها و سبزی‌ها را بشویید و بگذارید آب

آنها خشک شود، آب را در قابلمه ای بریزید و نمک و سرکه را به آب اضافه

کنید، و بگذارید جوش بیاید، فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد

روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری می کند، خیار‌ها را به ترتیب

در یک شیشه تمیز بریزید، و لابه‌لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده

و فلفل بگذارید، تا شیشه پر شود و در آخر روی خیارها را سبزی بریزید و

 

بپوشانید، نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید، وقتی آب جوش

آمد بعد از خنک شدن، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید،

و در دمای محیط به مدت یک هفته قرار دهید، در این روش، خیار شور به

دلیل ایجاد چند سوراخ در خیارها، زودتر شور شده و آماده مصرف

می‌شوند، سپس خیارشورهای آماده شده را درون یخچال قرار دهید.