• میهن تاز
  • سرگرمی
  • آرایش و زیبایی
  • پزشکی
  • تغذیه
  • اخبار

game,online game,zula,free,free game,persian game,fps

آموزش طبخ سالمون با سبزیجات کبابی و کینوآ

آموزش طبخ سالمون با سبزیجات کبابی و کینوآ

طرز تهیه سالمون با سبزیجات کبابی و کینوآ

 

دوستان همراه میهن تاز این دستور سالمون سالم، همه‌ی چیزهایی که از یک وعده‌ی کامل می‌خواهید را دارد: سالمون غنی از امگا۳، کینوآی حاوی پروتئین و مقدار زیادی سبزیجات. این شام سالم که با سس افرا – لیمو سرو می‌شود، یک ناهار لذیذ برای روز بعد نیز هست.

 

 

زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه زمان پخت : ۵۰ دقیقه ۷۵ دقیقه

مواد مورد نیاز:

کدوی دلیکاتای کوچک۲ عدد
کدوی دلیکاتای بزرگ۱ عدد
گلچه‌های گل کلم۴ فنجان
موسیر کوچک، چهار قسمت‌شده۶ عدد
روغن زیتون فوق‌بکر۳ قاشق غذاخوری
نمکسه‌چهارم قاشق چایخوری
فلفل سابیده‌شدهنصف قاشق چایخوری
آبیک و یک‌چهارم فنجان
کینوآی قرمز یا سفیدسه‌چهارم فنجان
فیله‌ی سالموننیم کیلوگرم
روغن زیتون یا روغن کانولااسپری آشپزی
آب لیمو۳ قاشق غذاخوری
شربت افرا۲ قاشق غذاخوری
گردوی خردشده، بودادهیک‌چهارم فنجان

 

 

دستور پخت:

  بنا بر گزارش میهن تاز نخست فر را از قبل تا ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.کدو، گل کلم و موسیر را با ۲ قاشق غذاخوری روغن،

 

یک چهارم قاشق چایخوری نمک و همین مقدار فلفل روی یک سینی فر لبه‌دار بزرگ مخلوط کنید و بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات نرم شوند و گوشه‌هایشان قهوه‌ای شود. یک یا دو بار بهم بزنید.

 

در این حین، آب را در یک قابلمه‌ی کوچک به جوش بیاورید. کینوآ را اضافه کرده و بگذارید دوباره به‌جوش بیاید. شعله را کم کنید، سر ظرف را بگذارید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا آب آن جذب شود. سپس از روی حرارت بردارید.

 

وقتی سبزیجات نرم شدند، آنها را در یک طرف سینی فر جمع کنید و سالمون را در فضای خالی بگذارید. سالمون را با یک لایه‌ی نازک اسپری آشپزی بپوشانید و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک و همین مقدار فلفل به آن بزنید. حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید تا وسط سالمون مات شود.

 

یک قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را با آب لیمو، شربت افرا و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید. این سس را روی کینوآ، سالمون و سبزیجات بریزید و روی آن گردو قرار دهید.

 

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته ۱: فیله ی سالمون را روی یک تخته برش تمیز بگذارید، بطوریکه از سمت پوست روی تخته قرار بگیرد. از قسمت دم شروع کنید،

 

تیغه‌ی یک چاقوی تیز و بلند را بین گوشت ماهی و پوست سُر دهید، با دست دیگرتان پوست ماهی را محکم روی تخته نگه دارید. به آرامی چاقو را در زاویه ۳۰ درجه حرکت دهید تا فیله را از پوست ماهی جدا کند.

 

 

نکته ۲: کم کردن تعداد ظرف‌ها: یک سینی فر لبه‌دار برای هرکاری از کباب کردن گرفته تا جمع کردن چکه‌ها و خرده‌های غذا ایده‌آل است. برای تمیز کردن راحت‌تر و نو نگه‌داشتن سینی فرتان، قبل از هربار استفاده کف آن را با یک لایه فویل بپوشانید.

 

zz - آموزش طبخ سالمون با سبزیجات کبابی و کینوآ

  • 459
  • 2
  • خرداد ۴, ۱۳۹۷

پربیننده ترین مطالب آموزش پخت غذاها

با خواص بی نظیر گواوا بیشتر آشنا شوید