• میهن تاز
  • سرگرمی
  • آرایش و زیبایی
  • پزشکی
  • تغذیه
  • اخبار

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

 

مواد مورد نیاز:

گوشت مرغ چرخ کرده: 1کیلوگرم

کره: 100 گرم

پیاز: 6 عدد متوسط

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

آرد سوخاری: 1 قاشق غذاخوری

آویشن : 1 قاشق غذاخوری

سبزی های معطر شامل (نعناع، ریحان، شوید) : 1و نیم قاشق مربا خوری

جوش شیرین: 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:

بنا بر گزارش میهن تاز نخست پیازها را چرخ کنید و بعد آب آن را کاملا

بگیرید، توجه داشته باشید که فقط تفاله پیازها را استفاده کنید، در غیر

این صورت آب پیاز سبب شل شدن مواد می‌شود و کباب ها از سیخ

می‌ریزد.

 

 

پیازها را به گوشت مرغ اضافه کنید و با دست کاملا بهم بزنید، تا مواد با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط مواد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

پس از گذشت دو ساعت مواد را از یخچال خارج کرده و فلفل، نمک، جوش

شیرین را به مواد اضافه کنید، اگر احساس کردید مواد کباب شل است،

یک قاشق آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.

 

 

حالا نوبت سیخ زدن کباب کوبیده است، وزن کباب‌ها نباید بیشتر از 70 تا

80 گرم باشد، چون اگر کباب‌ها سنگین‌تر باشند از سیخ می‌ریزند.

 

 

زمانی که سیخ‌ها را روی منتقل قرار می‌دهید، باید آن ها را در زمان های

بسیار کوتاه زیرورو کنید، این کار سبب می‌شود که دو طرف کباب‌ها به یک

اندازه بپزد، توجه داشته باشید اگر یک طرف کباب کاملا پخته شود و طرف

دیگر خام باشد، زمان زیرورو کردن از سیخ می‌ریزند، سپس کره را آب کرده

و با زعفران دم شده مخلوط کنید، پس از آنکه کباب کوبیده حاضر شد،

سس را با قلمو روی آن ها بزنید تا خوش عطر و طعم و خوش رنگ شوند.

 

 

 

پربیننده ترین مطالب آموزش پخت غذاها